单词本：蔬菜之莴笋

莴笋，又叫莴苣菜、千金菜、莴菜、蕂菜、藤菜¹；是中国特有的一种蔬菜。莴笋的叶子单独吃的时候我们管它叫生菜，而它的茎我们称之为莴笋或者莴苣。

celtuce[ˈseltəs] 是莴笋的茎的名字，哈芬顿邮报有一篇文章专门介绍莴苣《What The Hell Is Celtuce? All About The Cool Obscure Veggie Of The Moment》²：

celtuce is a type of lettuce bred in southern China for long, flavorful stems rather than abundant, tasty leaves.

这是 2014 年的文章了，据说当时在美国只有四家餐厅提供莴笋菜肴：But a search on MenuPages turned up just four restaurants in the country that serve it: Blanca and Fung Tu in New York, and Alma and Joe’s in Los Angeles.²

celtuce 这个词看起来就像是芹菜 celery 和 lettuce[ˈletɪs] 的组合词（portmanteau）： the name sounded like a portmanteau of “celery” and “lettuce,” two of the most familiar vegetables around.²

法语称莴笋为 la laitue asperge^(fr) 芦笋生菜。

那么 lettuce 是什么呢？lettuce 就是最开始我们提到的生菜。也就是说莴笋的茎的英语单词是由芹菜和生菜组合而成的。那么就可以理解为像芹菜一样吃的生菜的茎。这样联想起来是不是比较容易记住呢？

如果你看到德语法语里 lettuce 是怎么拼写的你一定会很吃惊。德语 der Salat^(de)，法语 la salade^(f)，是不是感觉和 salad 很像呢？换句话说，在德国法国人看来生菜就是蔬菜沙拉，沙拉就是生菜，也就是莴苣的叶子。

当然法语中也说 la laitue^(fr)，这个在前文见到过。

• J’aime toujours prendre une salade de laitue au déjeuner.^(fr) 我总是喜欢在午餐时吃莴苣沙拉。
• J’aime faire le salade et j'aime surtout ajouter des concombres.^(fr) 我喜欢做沙拉，尤其是放黄瓜。

凉拌生菜一样的想法 –> 脑子里一团浆糊。

今天的主题是莴笋，莴笋的茎叫 celtuce，la laitue asperge^(fr)。而它的叶子呢，就叫 lettuce，la laitue^(fr)。因为是沙拉的主角，所以莴笋叶，也就是生菜，在法语德语就叫 la salade^(f) 和 der Salat^(de)。

最近天气转凉了，早上也不太起得来，晚上也想早早的睡觉了。所以更新速度有些慢下来，估计今后更新会越来越慢了吧。请见谅。不过这样对身体有好处，符合《黄帝内经》第二篇四气调神大论，兹引用四气调神大论之秋三月养生法以飨读者：

秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也，逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。

秋天是草木自然成熟的季节，天气劲急，地气清明。这个季节的作息呢，最好是晚上早点上床睡觉，不要夜里去外面到处玩的很嗨，搞到很晚才睡觉，而早上呢，伴着公鸡叫，就好起床了。一般公鸡都是早上日出时分叫的，所以就是伴随着太阳一起起床。我看天气预报说这几天日出时间是早上 5:46 而日落时间是下午 5:58。也就是说，最近的起床时间调整到 6 点钟差不多。除了要早睡早起外，还要注意情绪思绪的调整，不要想东向西想个不停，而要心平气和保持安定，精神内守，不急不躁，那样就可以抵消一部分秋天的杀气。另外还要注意不要太过追逐外物，耗散精气，比如买房子这种事情，就不该在秋冬天去考虑，而应该在夏天去操作。我看最近房产中介门口老多人了，吵吵闹闹的，急不可耐的买房子，其实是不太符合秋天养生大论的。所以政府就出台限购政策，让老百姓好好过秋冬天。秋天经常去公园散散步，呼吸呼吸新鲜空气，保持肺气的清新。用这样的办法去对付秋天的肃杀之气，就叫做收养之道。收养之道做的好了，人的肺就会健康，冬天消化能力会比较好，人体的储藏能力就好，过冬就舒服些，不容易生病。如果违逆秋天的收养之道，就会损伤肺，冬天容易拉肚子，就会过得不舒服。至于为什么要在秋天保护好肺，是因为秋天在气候来看属于金，金克木，而肺在五脏中属于木的属性，秋天就容易伤到肺，所以秋天要注意保护好肺。

以上为四气调神大论的秋三月养生大法。

所以，累了一天了，晚上差不多了，就早点睡觉吧。等来年春天了，才有力气去拼搏创造更多的成就。