单词本：dairy

前不久，瑞典的一位同事来杭州出差。聊起他的上一份工作。他是在当地的食品饮料自动化装备公司工作，作为项目经理，主要负责在奶制品行业实施自动化生产线。奶制品加工工业，英文是 Dairy Industry 。

刚提到这个词的时候，我费了一些脑子，搜索记忆，才想起来。在人类简史中讲到人类从食物采集者转变为农业社会的时候，提到一些家畜家禽的利用： Egg-laying hens, dairy cows and draught animals are sometimes allowed to live for many years. 这里 dairy cows 指的就是产奶的奶牛了。

之前，一直把日记 dairy 和 daily 混淆了！所以，我们小时候吃的冰淇凌 Dairy Queen 是乳制品皇后，而不是皇后日记啊。

至于，这个 dairy 的来源，可能源自 1150-1500 年的中古英语 Middle English。有个词 daie 是女仆或农场女工的意思。后来这个词的词义窄化，成为在农场挤奶的女工。在加上场地后缀 -ery 就成了 dairy 牛奶场。

因为 daie 是仆人的意思， 所以，现在英语中，很多以 -day 结尾的姓，祖上可能是做仆人、佣人的。比如拉第 Faraday 可能是搬运工，Doubleday 可能是给双胞胎做仆人的。

所以，不难猜到，dairyman 是挤奶男工，dairywoman 是挤奶女工，nondairy 是不含奶制品的。

话说回来，瑞典同事讲了一次有趣的经历。有一回他在奶制品生产线。牛奶管道出现裂缝，薄薄的一层鲜奶，喷射出来，在空中形成乳白色的薄纱般的一个扇形，到处都是奶香味。然后，他们这些人都在暗暗期许，让这鲜奶继续喷洒吧，多么美的景观啊。