26 January 2014
cuisiner

1 Cuisine

今天學習一個法語單詞 cuisine.

la cuisine
n.f. 廚房,烹飪,廚藝,菜餚,伙食,<俗>詭計。

2 Cuisine 詞源

這個單詞來自拉丁語 cŏcīna1, 是經典拉丁語 cŏquīna(cuisine, art culinaire(fr)) 和 cŏquĕre(cuire, rôtir(fr)) 的變形。西班牙語 cocina(es), 意大利語 cucina(it), 英語 kitchen(en) 都是其同源詞。2

英語 cuisine3(烹飪,烹調法) 則來自法語 cuisine.

3 Cuisine 釋義

  1. Pièce où l'on prépare et fait cuire les aliments. 廚房,人們烹飪食物的地方。die Küche(de), kitchen(en).
    • Zaheira disparut vers la cuisine, revint avec des plats alléchants, disposa gentiment l'eau et le pain sur la table. 薩艾拉消失在廚房中,隨後帶來了誘人的美食,優雅的把水和麵包放在桌上。
  2. Action de préparer à manger. 烹飪。das Kochen(de), die Küche(de), cookery(en), cooking(en), cuisine(en).
    • Il me quitte; il doit acheter du jambon et du vinaigre, car les officiers l'ont naturellement chargé de leur cuisine, comme ils en chargent immanquablement4 tout professeur, tout prêtre5, tout poète. — (Jean Giraudoux6, Retour d'Alsace7 - Août 1914, 1916)
  3. Art d'apprêter les mets, les aliments. 廚藝。
    • Il apprend la cuisine.
    • Il sait bien la cuisine.
    • Livre de cuisine.
    • cuisine bourgeoise.8 家常菜;Bourgeoise Cuisine 家常法国菜派系
    • La cuisine française.
    • La cuisine italienne.
    • La cuisine anglaise.
  4. Manœuvre, intrigue. 手段,手腕; 詭計,陰謀,勾當。
    • a cuisine électorale, parlementaire.

4 廚房用品

  • le frigo, le réfrigérateur(fr), der Kühlschrank(de), fridge, regrigerator(en), 冰箱
  • le bac à glaçons(fr), Eiswürfelschale(de), ice cube tray(en)9, 冰格
  • le congélateur
  • la cuisinière(fr), cuisinière électrique, au charbon, à gaz. cooker(en), der Herd, der Kocher(de), 爐灶。
  • le brûleur(fr), der Brenner, das Kochfeld(de), burner, cooktop(en), 燃烧器
  • le minuteur(fr), die Schaltuhr, die Zeitschaltuhr(de), timer(en), 定時器/計時器
  • le gant (de cuisine, de cuir)(fr), der Küchehandschuh(de), 廚房手套
  • la mijoteuse(fr), Schongarer, Langsamgarer(de), slow cooker, crockpot, crock pot(en), 煲湯鍋
  • le four à micro-ondes, le micro-onde(fr), der Mikrowellenherd(de), the microwave oven(en), 微波爐
  • le grille-pain(fr), der Toaster(de), toaster(en), 烤麵包機
  • le pain grillé, 烤麵包
  • le batteur (électrique)(fr), der Schneebesen(de), 打蛋器
  • le mixeur de cuisine(fr), 攪拌機
  • la boîte (de conserve), 儲藏瓶
  • le couvercle(fr), der Deckel(de), lid, cap, top, cover(en), 蓋子
  • l'ouvre-boîtes(fr), can-opener, tin-opener(en), 開瓶器
  • le bocal, der Krug, das Glas, jar, 罐子
  • l'évier(fr), das Waschbecken(de), sink, wash-basin(en), 水槽
  • la vaisselle, das Geschirr, dish
  • l'essuie-tout, les serviettes en papier, Papierhandtücher, paper towels, 紙巾
  • l'éponge, der Schwamm, sponge, 海綿
  • le liquide vaisselle, le détergent à vaisselle(fr), das Spülmittel(de), dishwashing liquid, washing-up liquid(en), 洗滌液
  • le lave-vaisselle, die Spülmaschine, dishwasher, 洗碗機
  • la casserole, der Topf, pot, 鍋
  • die Bratpfanne, frying pan, 平底鍋
  • la spatule10, der Spachtel, Spatula, 鏟子
  • la plaque de cuisson, die Backbleche, baking tray (oven-proof tray), 烤盘
  • la théière, der Teekessel, teakettle, teapot, 水壺
  • le thé, der Tee, tea, 茶
  • le couteau, das Messer, knife, 刀
  • der Teig 麵團
  • die Reibe, 擦丝器
  • la planche à découper, le conseil de la cuisine, das Schneidebrett, das Küchenbrett, the cutting board, the kitchen board, 砧板,廚房板
  • le rouleau à patisserie, das Nudelholz, rolling pin, 擀麵杖
  • la tablier, die Schürze, apron, 圍兜
  • die Durchschlag, 漏斗(?)
  • le tamis, das Sieb, the sieve, 篩子
  • la tasse à mesurer(fr), die Messbecher(de), measuring cup(en), 量杯。
  • la cuillère-mesure, der Messlöffel, measuring spoon, 量勺
  • la cafetière(fr), die Kaffeekanne(de), coffee pot(en), 咖啡壺
  • le café(fr), der Kaffee(de), coffee(en), 咖啡
  • le moulin à café(fr), die Kaffeemühle(de), coffee grinder(en), 咖啡磨豆機

Footnotes:

1

ŏ 這個字符的名字是 LATIN SMALL LETTER O BREVE. http://en.wikipedia.org/wiki/Breve. 和這個字符很相似的字符ǒ叫做 LATIN SMALL LEtter O WITH CARON. 前者是圓形的下半部,後者則是 V 字形。差不多是我們的第三聲符號。ī 這個字符則叫做 LATIN SMALL LETTER I MACRON. http://en.wikipedia.org/wiki/Macron

4

adv. 必然地,确定地。近义词 à coup sûr, à tous les coups, évidemment, inévitablement, infailliblement, sûrement.

5

n.m. 1(天主教的)教士,神甫;司铎 2(古代希腊、埃及等的)祭司 3<罕>和尚,道士,术士。 adj. 教士的,神甫的;祭司的。le grand prêtre(希伯来教)大祭司

6

法国剧作家季洛杜

8

n. 中产阶级的女人;资产阶级的女人

9

A refrigerator accessory that can make and remake small uniform ice cubes.