单词本：食物

大米，水稻的种子。

As a cereal grain, rice is the most widely consumed staple food for a large part of the world's human population, especially in Asia.¹

法语 Le riz^fr est une céréale de la famille des poacées.²

德语 Der Reis^de

米饭就是煮熟的大米，所以就叫 cooked rice 或者 boiled rice。顺便提一下，水稻学名叫 Oryza sativa，稻田叫 paddy。

小麦，学名 Triticum。德语 der Weizen^de，法语 le blé^fr.

Le blé fait partie des trois grandes céréales avec le maïs et le riz.³ 小麦和玉米，大米号称三大谷物。

小麦是以下这些食物的原料：

• bread：面包，le pain^fr, das Brot^de.
• porridge：麦片粥，La bouillie^fr, der Brei^de.
• biscuit：饼干，le biscuit^fr, das Keks^de.
• Muesli：木斯里，流行德国瑞士的一种麦片+水果+坚果的牛奶泡着吃的食物。之前我们公司一个德国同事经常早上泡着吃。Müsli^de.
• muffin：玛芬蛋糕，松饼。德语，法语英语拼写都一样。
• rolls：小圆面包，das Brötchen^de, le petit pain^fr
• doughnuts：甜甜圈，le donut^fr, der Donut^de.
• boza (a fermented beverage)：小麦发酵饮料。好像之前在一家墨西哥餐厅喝到过。

小米，粟米。德语叫 die Hirse^de, 法语叫 le millet^fr. 说起小米，有一回和德国人去餐厅吃小米糕，怎么也没法沟通到底是什么东西做的。最后大概是互相理解了，也只能呵呵当做理解了。现在想起来，可能当时他们在说这东西在我们那儿叫 Hirse。不过谁知道呢？今天学习到了，下次倒是可以很好的解释了。

既然小米是 millet，那么小米糕就是 millet cake 了。

黑米，也叫紫米，长寿米。相应的，英语叫 black rice，purple rice，又叫 longevity rice。称它为长寿米是因为古代医书有记载：黑米有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效。这么看来，早上喝喝黑米粥还是健康的事情了。

法语 le riz noir^fr, 黑的米。德语自然就叫 der schwerz Reis^de.

玉米，corn 又叫 maize。英语里 corn 可能指各种类型的谷物，因为玉米的学名是 Zea mays L. 所以用 maize 来称呼玉米可能更精确一些。

法语 le maïs^fr. 以前学法语的时候，mais 和 maïs 经常被拿出来用于说明两个小圆点分音符的作用，还有一个例子就是 naïve。

德语叫 der Mais^de，没什么悬念。西方世界对玉米的称呼比较统一。