单词本：sauerkraut

之前随手记下的，忘记是哪里看到了。反正，当时觉得这个词德语味比较重，查了下，果然是德语。是德语“酸的”+“卷心菜”，即酸菜。

这让我想起昨天在西湖边的山舍下午茶时候看到的一句话：“Chaque langue ouvre une fenêtre sur un nouveau monde (每一种语言打开新世界的一扇窗子)”。学一点德语，就可以在遇见 sauerkraut，leitmotiv 这样的德语味词语时，一阵惊喜不已。学一点法语，就可以在遇到 penchant，vis a vis，en passant 这样的词语时，一阵会心一笑。就好像新世界的藤蔓，从窗户的角落，不经意间爬了进来。

再扯几句，“Chaque langue ouvre une fenêtre sur un nouveau monde” 这句话，是随手在书架上找到的一本叫《漫长的星期六·斯坦纳谈话录》的书中看到的，是乔治·斯坦纳（George Steiner，1929年-2020年2月3日）晚年的访谈记录，是其一生的总结。这人出生在巴黎，逃难到美国，精通法语、德语、英语、西班牙语，在普林斯顿大学、剑桥大学、日内瓦大学等知名学府，教授比较文学课程。

OK，言归正传，大概德国人很喜欢吃 sauerkraut，以至于，英语里管德国人叫 Kraut。不过这种称呼，可能有些唐突。就好像我们管韩国叫棒子国或泡菜国那样不友好。

说起泡菜，好像韩国的 kimchi 也已经是一个英语单词了。不如把它翻译成韩式泡菜。这样，sauerkraut 就是德式泡菜。那么 pickles 呢？腌菜？韩国那边好像强推了很久，用“辛奇”作为 kimchi 的官方中文译名，无奈，接受度比较低罢了。